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鞍山美景装饰

2019-01-15 17:20:24
鞍山美景装饰 大理的美食美景有哪些?问题详情:大理有什么特色美景和没吃推荐吗?推荐回答:大理的美食美景#了不起的城市# 大理不仅是旅游胜地,还是美食王国。

无论在古城大街小巷的小摊边,还是在某家白族风情浓厚的小饭馆,您均可以清泉烹茶,一苦二甜三回味,下面小编就为大家分享14种古城之外的大理美食。

一、耙(pa)肉饵丝 耙肉指的是煮得很烂的肉,烂而不碎、不柴,入口即化。

吃这么一碗饵丝,光吃瘦肉“帽子”可没劲透了,一定要请店家舀上那种带肥肉的“耙肉帽子”才好。

那吃的完全不叫肥肉,而好像是在吸食煮高汤的棒骨骨髓,香浓滑口,却没有那么腻!吃的时候在汤碗里浇上各种调料,来上一勺葱花,拌一拌,好吃的不要不要的。

当然除了饵丝,也有耙肉米线之类的。

二、巍山凉粉 巍山是大理境内的一个古城,据说好吃的也是满大街。

不知道凉粉这个名儿的,在当地是不是有很多不同类型,反正试过的都挺好吃,酸酸甜甜,也可以要纯酸辣的,不加甜酱油的。

配上泡白菜泡萝卜,暑天吃,估计能清爽上天。

三、吹肝 取新鲜猪肝,经过吹胀、腌制、天然风干而成。

易于存放,可保存一年左右。

吹肝经洗净、煮熟、切片,加上芫荽、辣椒、酱油等佐料凉拌吃,其味香鲜,食而不腻,凉爽开胃,是极好的凉菜。

四、大理粑粑 也叫喜洲粑粑、破酥粑粑,喜州也是大理境内的一个古城。

你别看这粑粑就跟北方的大饼差也不离,却非常的“破酥”,香、酥、软、糯这些特点只是其中的一部分。

烤制大理粑粑的时候是用上下两层炭火,将锅内油炕着的粑粑慢慢烤黄,烤香。

馅儿有红糖、苏子、葱花等等,皮是用麦面做成的。

五、猪酐酢 一种荤腌制品,并不是用猪肝,而是用猪肋骨,撒上盐加上当地出产的花椒面、辣椒面、老姜丝、白酒、草果、八角、茴香籽等,放到瓦罐里腌制而成。

吃的时候用没有沾过油水的筷子夹出来,放到饭甑子上蒸了吃,可以作调料炒菜炒肉煮鱼吃,也可以单吃下饭。

无论是炒、炸、溜、煮都是香气袭人,辣香四溢。

不知道这道美味和云南其他地方称为“骨头参”的东西是不是就是一种。

六、乳饼 比起满大街的乳扇来说,乳饼的口感更好,但初次尝试,可能觉得奶腥很重,点一份乳饼夹火腿会好一些。

饼是用鲜牛乳或羊乳做成的。

七、弥渡卷蹄 卷蹄味道微酸,可贮存8-10月而色味不变,贮存时间越长,味道越美。

做法是将猪蹄里的骨头用特别的方法抽挑出来,将皮肉卷起,抹上各种调味品并用棉线绑住腌制,吃的时候,皮肉已再次“连”为
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