您当前的位置:首页 > 国际市场

清蒸多宝鱼的4种不同做法

2018-10-17 18:27:19

蒸锅中放入适量水烧开,将适量姜片、葱段放在鱼身上,将鱼放入蒸锅。大火蒸7~8分钟,辨别鱼是否蒸熟,可以用筷子从鱼身上刺过,如果筷子不费劲地穿过鱼身,证明火候刚刚好。蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝,越细越好,切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻,洗去粘液,浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。

鱼蒸好以后,扔去姜葱,倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。炒锅烧热2汤匙的油,8成热(油冒烟)时关火,将油刺在星力手机捕鱼
葱丝上。趁烧油的锅还有余温,将李锦记蒸鱼豉油倒入,再加入少量的水。最后,将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去,用适量的香菜围边即可。

清蒸多宝鱼二: 多宝鱼、红椒丝、葱、姜、葱姜蒜粉、生抽、老抽、料酒、盐、天添鲜各适量。多宝鱼撒上天添鲜、盐、料酒、葱、姜,入锅蒸10分钟;拣去葱姜,在鱼身上放上葱姜蒜粉、红椒丝、生抽、老抽,淋上热油即可。

清蒸多宝鱼三: 多宝鱼,红椒丝、葱、姜、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精各适量。多宝鱼撒上鸡精、盐、料酒、葱、姜,入锅蒸10分钟;拣去葱姜,在鱼身上放上葱姜蒜粉、红椒丝、生抽、老抽,淋上热油即可。

清蒸多宝鱼四: 多宝鱼招商雍景湾
收拾好洗净粘汁,用白酒、盐末腌渍分钟后将腌渍过的鱼用干净布抹干,腌渍余液倒去。鱼表重新抹少许盐,平放入德信碧桂园印江南
蒸盘,摆上姜丝、葱丝,淋上花生油、蒸鱼酱油。水烧开放鱼大火蒸8分钟;将鱼取出去掉葱姜丝,放蒜沫,剁椒,烧热油淋上,这时就可以吃了,也可以再入锅蒸1~2分钟。

提醒: 蒸鱼时鱼身下放个叉、勺之类托起鱼身,便于受热均匀。

注:更多食谱请关注美厨邦 菜谱大全频道。

推荐阅读
图文聚焦